هل يمكن استخدام البيكنج بودر بدل الخميرة، حيث أن الخميرة والبيكنج باورد تعتبر هي من ضمن العوامل التي لها الدور الكبير جداً في التخمير، ويتم عادةً استخدامها في كل من الخبز، والحلويات، وهي من ضمن المواد التي تعتبر أساسية في كل مطبخ، وكل منها تكون هي مختلفة عن غيرها في التركيب، والوظيفة، وهناك الفرق الواضح بينهما كما أكدت التجارب من الآخرين.
هل يمكن استخدام البيكنج بودر بدل الخميرة
هل يمكن استخدام البيكنج بودر بدل الخميرةالجدير بذكره أن هناك فرق واضح في استخدام كل من البيكنج بودر والخميرة، حيث أنه يتم استعمال البيكنج في الكثير من المخبوزات، ولعل من ضمنها هي الكعك، والبسكويت، والحلويات، في حين أن الخميرة تستخدم في الخبز مثل الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل، وهنا نوضح هل يمكن استخدام البيكنج بودر بدل الخميرة:
لا يمكن ذلك، والسبب هو الاختلاف في مكوناتهما ووظائفهما وطريقة عملهما عن بعضهما البعض.
وبناء على ذلك إن تأثير كل منهما على الوصفة يكون مختلفاً، وعادةً ما يتم استخدامهما في وصفات مختلفة.
